Κουνουπίδι kcal – μαγειρεμένο, ψημένο σε φρυγανιά – check!

Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό που κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα στις κουζίνες όλου του κόσμου. Έχετε όμως αναρωτηθεί ποτέ πόσες θερμίδες παρέχει ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του; Ας βουτήξουμε στον κόσμο των θερμίδων του κουνουπιδιού!

Μαγειρεμένο κουνουπίδι – θερμίδες

Το βραστό κουνουπίδι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μορφές κατανάλωσής του. Χάρη στο μαγείρεμα, διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος της θρεπτικής του αξίας, ενώ είναι χαμηλό σε θερμίδες. Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια μαγειρεμένου κουνουπιδιού παρέχουν περίπου 25 θερμίδες.

Ψητό κουνουπίδι – θερμίδες

Το ψήσιμο του κουνουπιδιού επιτρέπει μια διαφορετική υφή και γεύση. Το ψητό κουνουπίδι είναι πιο τραγανό και έχει πιο έντονη γεύση. 100 γραμμάρια ψημένου κουνουπιδιού έχουν περίπου 40 θερμίδες, αλλά η τιμή αυτή μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τα πρόσθετα και τη μέθοδο ψησίματος. Ελέγξτε επίσης: Πόσο πρέπει να μαγειρεύεται το κουνουπίδι;

Κουνουπίδι με επικάλυψη με φρυγανιά – θερμίδες

Το επικαλυμμένο κουνουπίδι με φρυγανιά είναι ένα νόστιμο και τραγανό σνακ. Ωστόσο, η προσθήκη της φρυγανιάς αυξάνει τη θερμιδική αξία του πιάτου. Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια κουνουπιδιού που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο παρέχουν περίπου 130 θερμίδες.

Διατροφικές αξίες του κουνουπιδιού

Το κουνουπίδι δεν είναι μόνο πηγή θερμίδων, αλλά και πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Κ και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Επιπλέον, παρέχει σημαντικά μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Συνταγές με κουνουπίδι

1. Κρεμοσούπα κουνουπιδιού

• Συστατικά: 1:
  • 1 μέτριο κουνουπίδι
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • 200 ml κρέμα γάλακτος 30%
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
  • ελαιόλαδο
• Προετοιμασία:
  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο.
  2. Προσθέστε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού και ρίξτε το ζωμό.
  3. Μαγειρέψτε μέχρι το κουνουπίδι να μαλακώσει.
  4. Χτυπήστε τη σούπα σε μια λεία κρέμα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώστε.

2. Ψητό κουνουπίδι με παρμεζάνα

• Συστατικά: 1:
  • 1 κουνουπίδι
  • 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα
  • ελαιόλαδο
• Προετοιμασία:
  1. Χωρίστε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια.
  2. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα σε ένα μπολ.
  3. Επικαλύψτε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού με το μείγμα, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και πασπαλίστε με παρμεζάνα.
  4. Ψήστε στους 200°C για 25 λεπτά.

3 – Κέικ κουνουπιδιού

• Συστατικά: 1:
  • 1 κουνουπίδι
  • 2 αυγά
  • 50 γρ. αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • λάδι για το τηγάνισμα
• Προετοιμασία:
  1. Βράστε το κουνουπίδι, στραγγίστε το και πολτοποιήστε το σε πουρέ.
  2. Προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε μαζί.
  3. Τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Κουνουπίδι με επικάλυψη

• Συστατικά: Κουνουπίδι με καλαμπόκι, το οποίο βάζετε στο φούρνο:
  • 1 κουνουπίδι
  • 2 αυγά
  • τριμμένη φρυγανιά
  • αλάτι, πιπέρι
  • λάδι για το τηγάνισμα
• Προετοιμασία:
  1. Χωρίστε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και ξεπλύνετε.
  2. Αλείφουμε τα μπουκετάκια με αυγό και στη συνέχεια με φρυγανιά.
  3. Τηγανίστε τα σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα.

5. Σαλάτα με κουνουπίδι και μπρόκολο

• Συστατικά: Για την προετοιμασία της μπριζόλας και του κολοκυθιού, για την προετοιμασία της μπριζόλας και του κολοκυθιού:
  • 1 κουνουπίδι
  • 1 μπρόκολο
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κονσέρβα καλαμπόκι
  • αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα ή φυσικό γιαούρτι
• Προετοιμασία:
  1. Χωρίστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε μπουκετάκια και ξεπλύνετε.
  2. Κόψτε τις πιπεριές σε κύβους.
  3. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε το καλαμπόκι, αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα ή γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά.

Σύνοψη θερμίδων κουνουπιδιού

Το κουνουπίδι είναι ένα υγιεινό και χαμηλών θερμίδων λαχανικό που μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, η θερμιδική του αξία μπορεί να ποικίλλει. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα πρόσθετα που μπορούν να αυξήσουν σημαντικά την περιεκτικότητα ενός πιάτου σε θερμίδες.