Σιμιγδάλι kcal – ή πόσες θερμίδες έχει το σιμιγδάλι; Το ελέγχουμε!

Το σιμιγδάλι είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά πιάτα, από επιδόρπια μέχρι κυρίως πιάτα. Αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ πόσες θερμίδες περιέχει αυτός ο χυλός; Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις θρεπτικές αξίες του σιμιγδαλιού.

Τι είναι το σιμιγδάλι;

Το σιμιγδάλι είναι ένα λεπτό πλιγούρι που παρασκευάζεται από σιτάρι. Χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή γλυκών, όπως πουτίγκες ή ζυμαρικά, αλλά και ως συνοδευτικό σε σούπες ή κρέατα.

Διατροφικές αξίες του σιμιγδαλιού

Σε 100 γραμμάρια σιμιγδάλι περιέχονται περίπου 348 kcal. Αυτό είναι παρόμοιο με άλλα είδη κουραμπιέδων, αλλά αξίζει να λάβετε υπόψη ότι ο τρόπος παρασκευής και τα πρόσθετα μπορούν να επηρεάσουν την τελική θερμιδική αξία του πιάτου.

Συστατικά σιμιγδαλιού vs θερμίδες

Οι περισσότερες από τις θερμίδες στο σιμιγδάλι προέρχονται από τους υδατάνθρακες. Το σιμιγδάλι περιέχει επίσης πρωτεΐνες και μικρές ποσότητες λίπους. Αξίζει να σημειωθεί ότι το σιμιγδάλι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ευεργετικές για το πεπτικό μας σύστημα.

Πώς να προετοιμάσετε σιμιγδάλι χαμηλών θερμίδων;

Αν θέλετε να απολαύσετε τη γεύση του σιμιγδαλιού αλλά σας απασχολεί η θερμιδική του αξία, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κάνετε το πιάτο πιο „ελαφρύ”. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε τον χυλό με νερό αντί για γάλα ή να προσθέσετε λιγότερη ζάχαρη στο γλυκό.

Αν και συνδέεται κυρίως με την παιδική ηλικία και τα γλυκά επιδόρπια, το σιμιγδάλι μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή όσων ανησυχούν για το βάρος τους. Το κλειδί είναι η σωστή προετοιμασία και η επιλογή των συστατικών. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για το πώς να προετοιμάσετε μια εκδοχή αυτού του δημοφιλούς προϊόντος με χαμηλές θερμίδες:

1. Επιλέγοντας ένα υγρό βάσης

Παραδοσιακά, το σιμιγδάλι μαγειρεύεται με γάλα, το οποίο αυξάνει την περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Για να μειώσετε τις θερμίδες, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά υγρά. Για παράδειγμα:

• Νερό – η επιλογή με τις λιγότερες θερμίδες. Το πλιγούρι που μαγειρεύεται σε νερό θα έχει λιγότερο κρεμώδη υφή, αλλά μπορεί να βελτιωθεί με την προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών.
• Φυτικό γάλα – το γάλα αμυγδάλου, το γάλα βρώμης ή το γάλα καρύδας είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις με χαμηλές θερμίδες στο παραδοσιακό γάλα.

2. Περιορίστε τη ζάχαρη

Η ζάχαρη είναι η κύρια πηγή θερμίδων στο παραδοσιακά παρασκευασμένο σιμιγδάλι. Αντί για λευκή ζάχαρη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• Μέλι – ένα φυσικό γλυκαντικό που προσθέτει βαθιά γεύση στο χυλό.
• Στέβια – ένα φυσικό γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων που δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Φρούτα – οι μπανάνες, τα μούρα ή οι φράουλες είναι φυσικές πηγές γλυκύτητας που θα εμπλουτίσουν τη γεύση του χυλού.

3. Συμπληρώματα πλούσια σε φυτικές ίνες

Οι φυτικές ίνες είναι ένα βασικό διατροφικό συστατικό που βοηθά την πέψη και δίνει αίσθημα κορεσμού. Για να εμπλουτίσετε το σιμιγδάλι με φυτικές ίνες, μπορείτε να προσθέσετε:

• Λιναρόσπορο – πλούσιος σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3 οξέα.
• πίτουρο σιταριού – εξαιρετική πηγή φυτικών ινών που βοηθά περαιτέρω την πέψη.

4. Φυσικές γεύσεις

Αντί για τεχνητές γεύσεις και αποστάγματα, προτιμήστε φυσικά συστατικά που θα ενισχύσουν τη γεύση του χυλού χωρίς να προσθέσουν θερμίδες. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν:

• Κανέλα – προσθέτει μια ζεστή, πικάντικη γεύση στο κουάκερ.
• Εκχύλισμα βανίλιας – ένα φυσικό άρωμα που ταιριάζει με το σιμιγδάλι.

Περίληψη

Το σιμιγδάλι είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο συστατικό σε πολλά πιάτα. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι παρόμοια με άλλα πλιγούρια, αλλά αξίζει να έχετε υπόψη σας ότι η μέθοδος παρασκευής και τα πρόσθετα μπορούν να επηρεάσουν τον τελικό αριθμό θερμίδων ενός πιάτου. Επιλέγοντας τα σωστά συστατικά και τις σωστές μεθόδους παρασκευής, μπορούμε να απολαύσουμε τη γεύση του σιμιγδαλιού χωρίς να ανησυχούμε για τις υπερβολικές θερμίδες.