Πράσινα φασόλια kcal – ελέγξτε πόσες θερμίδες έχουν τα μαγειρεμένα φασόλια με φρυγανιά

Παρόλο που τα φασολάκια είναι γνωστά για τη λεπτή τους γεύση και την τραγανότητά τους, αξίζει επίσης να προσέξετε τη θερμιδική τους αξία, ειδικά όταν σερβίρονται με φρυγανιά. Γνωρίζετε πόσες θερμίδες σας παρέχει αυτό το νόστιμο πιάτο;

Διατροφική αξία των πράσινων φασολιών

Τα πράσινα φασόλια αποτελούν πηγή πολλών πολύτιμων θρεπτικών συστατικών. Είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Υπάρχουν περίπου 31 kcal σε 100 γραμμάρια φρέσκων πράσινων φασολιών. Παρέχουν στον οργανισμό φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α και φολικό οξύ.

Επίδραση του μαγειρέματος στη θερμιδική αξία των φασολιών

Όταν τα φασόλια μαγειρεύονται, χάνουν μέρος της θρεπτικής τους αξίας, αλλά ταυτόχρονα αυξάνεται ελαφρώς η θερμιδική τους αξία. Το νερό μέσα στο οποίο μαγειρεύονται τα φασόλια μπορεί να απορροφήσει μέρος των θρεπτικών τους συστατικών, γι’ αυτό καλό είναι να χρησιμοποιείται όσο το δυνατόν λιγότερο νερό κατά το μαγείρεμα ή να χρησιμοποιείται αργότερα, για παράδειγμα για την παρασκευή σούπας. Επίσης, φροντίστε να ελέγξετε: Πόσο καιρό μαγειρεύονται τα φασολάκια;

Φρυγανιά – μια θερμιδογόνος προσθήκη

Τα φασολάκια είναι ένα λαχανικό που εκτιμάται για τη λεπτή του γεύση και την τραγανότητά του. Συχνά σερβίρονται με απλούς τρόπους, όπως στον ατμό ή τηγανητά. Ωστόσο, η προσθήκη φρυγανιάς μπορεί να του δώσει έναν εντελώς νέο χαρακτήρα, ενώ επηρεάζει τη θερμιδική αξία του πιάτου.

Γιατί προσθέτουμε φρυγανιά στα φασολάκια;

Ο σκοπός της φρυγανιάς που προσθέτουμε στα φασολάκια είναι να τους δώσουμε μια τραγανή υφή και να εμπλουτίσουμε τη γεύση τους. Σε συνδυασμό με βούτυρο ή λάδι, η φρυγανιά σχηματίζει μια τραγανή κρούστα γύρω από τους τρυφερούς λοβούς των φασολιών, η οποία εκτιμάται ιδιαίτερα σε πολλές κουζίνες. Είναι επίσης ένας παραδοσιακός τρόπος σερβιρίσματος των φασολιών σε ορισμένες περιοχές της Πολωνίας.

Η επίδραση της φρυγανιάς στη θερμιδική αξία

Από μόνη της η φρυγανιά είναι ένα προϊόν με υψηλή θερμιδική αξία. Σε 100 γραμμάρια φρυγανιάς περιέχονται περίπου 396 kcal. Η προσθήκη του στα φασολάκια αυξάνει τη θερμιδική αξία του πιάτου. Εάν χρησιμοποιήσετε επιπλέον λίπος τηγανίσματος, η θερμιδική αξία του πιάτου μπορεί να αυξηθεί σημαντικά.

Πώς μπορώ να εξισορροπήσω τις θερμίδες;

Αν θέλετε να απολαύσετε τη γεύση των πράσινων φασολιών με φρυγανιά, αλλά σας απασχολεί και η διατροφή σας, αξίζει να χρησιμοποιήσετε μερικά κόλπα. Μπορούμε να μειώσουμε την ποσότητα της φρυγανιάς, να χρησιμοποιήσουμε λιγότερο λίπος για το τηγάνισμα ή να αντικαταστήσουμε μέρος της φρυγανιάς με άλλα, λιγότερο θερμιδογόνα συστατικά, όπως πλιγούρι βρώμης.

Εναλλακτικές λύσεις για τη φρυγανιά

Αν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα ενός πιάτου σε θερμίδες ή απλώς αναζητάτε διαφορετικές γεύσεις, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φρυγανιά με άλλα συστατικά. Οι αλεσμένοι ξηροί καρποί, το πλιγούρι βρώμης ή ακόμη και η τριμμένη παρμεζάνα ταιριάζουν πολύ καλά με τα πράσινα φασολάκια. Κάθε μία από αυτές τις προσθήκες θα δώσει στο πιάτο διαφορετικό χαρακτήρα και γεύση.

Συνταγή για φασολάκια με φρυγανιές

Η προετοιμασία των πράσινων φασολιών με φρυγανιά είναι γρήγορη και εύκολη. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βράσετε τα φασόλια σε ελαφρά αλατισμένο νερό και στη συνέχεια να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο και φρυγανιά. Αυτό κάνει τα φασόλια τραγανά και τους δίνει μια μοναδική γεύση.

Οφέλη από την κατανάλωση πράσινων φασολιών

Τα πράσινα φασόλια δεν έχουν μόνο νόστιμη γεύση, αλλά ωφελούν και την υγεία μας. Χάρη στην περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, βοηθούν στην πέψη, η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τις εγκύους. Αξίζει λοιπόν να συμπεριλάβετε τα φασολάκια στη διατροφή σας όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για τα οφέλη τους στην υγεία.

Συμπέρασμα:

Τα πράσινα φασόλια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό που μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Αν επιλέξετε να τα σερβίρετε με φρυγανιά, να έχετε υπόψη σας τις επιπλέον θερμίδες που εισάγετε στο πιάτο. Παρ’ όλα αυτά, απολαύστε τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση πράσινων φασολιών.