Κέικ από ασπράδια αυγών – πώς να το φτιάξετε; Μια ιδέα για ένα νόστιμο επιδόρπιο!

Ένα κέικ με ασπράδια αυγών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα ασπράδια αυγών που έχουν περισσέψει από άλλα ψημένα προϊόντα. Είναι νόστιμο, αφράτο και γρήγορο στην προετοιμασία. Επιπλέον, με διάφορα πρόσθετα, μπορούμε να δημιουργήσουμε πολλές παραλλαγές αυτού του κέικ, προσαρμόζοντάς το στα δικά μας γούστα.

Απλή συνταγή για κέικ με ασπράδια αυγών

Το κέικ με ασπράδια αυγών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσουμε τα ασπράδια αυγών που συχνά μας περισσεύουν από την παρασκευή άλλων γλυκών. Πρόκειται για ένα ελαφρύ, αφράτο και πολύ νόστιμο κέικ. Ακολουθεί μια απλή συνταγή για ένα κέικ με ασπράδια αυγών:

Συστατικά: 1:

• 7 ασπράδια αυγών
• 1 ποτήρι λάδι
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Επιπλέον: 3 κουταλιές της σούπας καρύδα, 3 κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορο, 1 κουταλιά της σούπας κακάο

Τρόπος παρασκευής: Το γλυκό είναι έτοιμο για να ψηθεί:

1. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών, προσθέστε τη ζάχαρη και στη συνέχεια το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το λάδι σε δόσεις.
2. Χωρίστε τη ζύμη που προέκυψε σε 3 μέρη: προσθέστε το τρίμμα καρύδας στο πρώτο, τους σπόρους παπαρούνας στο δεύτερο και το κακάο στο τρίτο.
3. Αδειάστε τα επιμέρους μέρη της ζύμης στη φόρμα, το ένα πάνω στο άλλο (με οποιαδήποτε σειρά) και ψήστε για περίπου 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Παραλλαγές του κέικ με ασπράδια αυγών

Το κέικ με ασπράδι αυγού είναι ένα ευέλικτο γλυκό που μπορεί να τροποποιηθεί με πολλούς τρόπους για να ταιριάζει στα δικά σας γούστα. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις που θα σας επιτρέψουν να ανακαλύψετε νέες γεύσεις και εκδοχές αυτού του νόστιμου κέικ:

Κέικ με χτυπημένα ασπράδια αυγού με κισέλ: Μπορείτε να προσθέσετε κρόκους αυγών στο χτυπημένο ασπράδι αυγών για να κάνετε το κέικ πιο υγρό. Μια άλλη ενδιαφέρουσα εκδοχή είναι να προσθέσετε σε ένα μέρος του κέικ μισό κόκκινο φιλί, το οποίο σίγουρα θα αρέσει στα παιδιά.

Κέικ με ασπράδια σοκολάτας: Για τους λάτρεις της σοκολάτας, είναι καλή ιδέα να προσθέσετε στο κέικ κομμάτια μαύρης σοκολάτας ή γλάσο σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ροκανίδια σοκολάτας ή κομμάτια λευκής σοκολάτας για αντίθεση.

Eggwhite cake με φρούτα: Φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες, σμέουρα ή βατόμουρα, θα προσθέσουν φρεσκάδα και οξύτητα στο κέικ. Μπορούν να προστεθούν απευθείας στο κέικ ή ως στρώμα στην κορυφή.

Eggwhite cake με καφέ: Για τους λάτρεις του καφέ, αξίζει να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας λιωμένο καφέ ή σκόνη καφέ στο κέικ. Αυτό θα προσθέσει μια βαθιά γεύση και άρωμα στο κέικ.

Κέικ από ασπράδια αυγών με ξηρούς καρπούς: Οι ξηροί καρποί, όπως καρύδια, φουντούκια ή αμύγδαλα, θα προσθέσουν τραγανότητα και βαθιά γεύση στο κέικ. Μπορούν να τεμαχιστούν και να προστεθούν στο κέικ ή να πασπαλιστούν στην κορυφή.

Κέικ από ασπράδια με καραμέλα: Η σάλτσα καραμέλας ή κομμάτια καραμέλας θα προσθέσουν γλυκύτητα και κρεμώδη γεύση στο κέικ. Μπορεί να χυθεί μέσα στο κέικ ή να περιχυθεί πάνω από το τελικό κέικ.

Πειραματιζόμενοι με διαφορετικά υλικά, μπορούμε να δημιουργήσουμε αμέτρητες εκδοχές κέικ με ασπράδια αυγού που θα μας εκπλήξουν με τη γεύση και την υφή τους. Πειραματιστείτε λοιπόν και ανακαλύψτε την αγαπημένη σας εκδοχή αυτού του νόστιμου γλυκού. Δείτε επίσης: cheesecake με μασκαρπόνε!

Συμβουλές και κόλπα για την προετοιμασία του κέικ με ασπράδι αυγού

Κατά την προετοιμασία ενός κέικ από ασπράδια αυγών, αξίζει να έχουμε κατά νου μερικά σημαντικά σημεία που θα μας βοηθήσουν να πετύχουμε το τέλειο αποτέλεσμα. Ακολουθούν ορισμένες δοκιμασμένες συμβουλές και κόλπα που θα κάνουν τη δουλειά σας στην κουζίνα πιο εύκολη και θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε ένα κέικ με εξαιρετική γεύση:

Χτύπημα των ασπράδι των αυγών: Είναι καλύτερο να χτυπήσετε τα ασπράδια σε σκληρό αφρό, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Αυτό θα δώσει στο κέικ μια ελαφριά και αφράτη υφή. Θυμηθείτε να διατηρείτε τα ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου – θα χτυπηθούν καλύτερα.

Επιλογή γαρνιτούρας: Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα γαρνιτούρα στο κέικ, όπως ξηρούς καρπούς, φρούτα ή σοκολάτα. Αξίζει να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε τη δική σας εκδοχή του κέικ με ασπράδια αυγών, προσαρμόζοντάς το στα δικά σας γούστα.

Θερμοκρασία ψησίματος: Για να διασφαλίσετε ότι το κέικ ψήνεται ομοιόμορφα, καλό είναι να προθερμαίνετε το φούρνο πριν το ψήσιμο και να ψήνετε το κέικ σε σταθερή θερμοκρασία. Αποφύγετε να ανοίγετε το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ώστε να μη βουλιάξει το κέικ.

Αποθήκευση του κέικ: Αν δεν φάτε ολόκληρο το κέικ με τη μία, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο ή καλυμμένο με μεμβράνη. Έτσι θα διατηρηθεί φρέσκο για αρκετές ημέρες.

Χρήση των κρόκων αυγών: Αν σας περισσεύουν κρόκοι αυγών μετά την παρασκευή του κέικ, μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε κρέμα, σάλτσα ή άλλα επιδόρπια. Με αυτόν τον τρόπο, τίποτα δεν θα πάει χαμένο.

Επιλογή φόρμας ψησίματος: Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να ψήσετε το κέικ σε μια παραδοσιακή στρογγυλή φόρμα, μια τετράγωνη φόρμα ή μια ορθογώνια φόρμα. Θυμηθείτε να λαδώσετε καλά τη φόρμα με βούτυρο ή να τη στρώσετε με χαρτί ψησίματος, ώστε να βγαίνει εύκολα το κέικ.

Δοκιμάστε με ένα ξυλάκι: Για να ελέγξετε αν το κέικ έχει ψηθεί καλά, μπορείτε να βυθίσετε μέσα στο κέικ μια ξύλινη ξυλάκι ή μια οδοντογλυφίδα. Αν είναι στεγνό όταν το βγάλετε, το κέικ είναι έτοιμο.

Όταν ετοιμάζετε ένα κέικ από ασπράδια αυγών, αξίζει να έχετε κατά νου αυτές τις συμβουλές και τα κόλπα. Θα εξασφαλίσουν ότι το κέικ σας θα είναι πάντα επιτυχημένο και ότι θα μπορείτε να απολαμβάνετε την εξαιρετική γεύση και υφή του.

Κέικ με ασπράδια αυγών – είναι υγιεινό;

Το κέικ από ασπράδια αυγών είναι δημοφιλές όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τις διατροφικές του ιδιότητες. Είναι όμως πραγματικά μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα; Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα συστατικά και τα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με το κέικ με ασπράδια αυγών.

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: Όπως υποδηλώνει και το όνομα, το κύριο συστατικό αυτού του κέικ είναι η πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που υποστηρίζει την οικοδόμηση και την αναγέννηση των μυών, την παραγωγή ορμονών και ενζύμων και τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών στο σώμα. Επομένως, το κέικ πρωτεΐνης παρέχει πολύτιμη πρωτεΐνη που υποστηρίζει την υγεία μας.

Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: Σε αντίθεση με πολλά παραδοσιακά κέικ, τα κέικ πρωτεΐνης συχνά περιέχουν λιγότερα λιπαρά. Φυσικά, όλα εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη συνταγή, αλλά συνήθως αποτελεί μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για τους ανθρώπους που ανησυχούν για το βάρος τους.

Δυνατότητα τροποποίησης της συνταγής: Ένα από τα πλεονεκτήματα ενός κέικ με ασπράδια αυγών είναι ότι η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί. Μπορούμε να παραιτηθούμε από την προσθήκη ζάχαρης, αντικαθιστώντας την με φυσικά γλυκαντικά, όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε υγιεινά πρόσθετα, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους ή φρούτα.

Χωρίς συντηρητικά ή τεχνητά πρόσθετα: Όταν ετοιμάζουμε ένα κέικ στο σπίτι, έχουμε τον πλήρη έλεγχο για το τι προσθέτουμε σε αυτό. Σε αντίθεση με πολλά έτοιμα προϊόντα από το ράφι του καταστήματος, το σπιτικό κέικ πρωτεΐνης δεν περιέχει συντηρητικά ή τεχνητά πρόσθετα.

Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε: Παρά τα πολλά πλεονεκτήματά του, το κέικ πρωτεΐνης εξακολουθεί να είναι επιδόρπιο και, όπως κάθε επιδόρπιο, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Παρόλο που περιέχει λιγότερα λιπαρά και ζάχαρη από ορισμένα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα, εξακολουθεί να παρέχει θερμίδες. Ως εκ τούτου, αξίζει να διασφαλίσετε μια ισορροπημένη διατροφή και να μην το παρακάνετε με την ποσότητα του κέικ που καταναλώνετε.

Τελική γραμμή – κέικ με ασπράδι αυγού

Ένα κέικ με ασπράδι αυγού είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα νόστιμο και γρήγορο επιδόρπιο. Χάρη στην απλή συνταγή και τη δυνατότητα τροποποίησής της, μπορούμε να ετοιμάσουμε πολλές διαφορετικές εκδοχές αυτού του κέικ, προσαρμόζοντάς το στα δικά μας γούστα. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να απολαύσετε ένα νόστιμο κέικ με ασπράδι αυγού.

Συχνές ερωτήσεις